Couvent des Carmes (ancien)

Dans son histoire de Castelnaudary, le major Connac indique que les Carmes se seraient installés à Castelnaudary entre 1248 et 1267, mais aucun document officiel les mentionnant n'est antérieur à 1334. Leur couvent et leur église furent détruits lors de l'incendie de la ville par le prince Noir en 1355. Le couvent se composait d'une grande église à huit chapelles latérales, de logis, d'un cloître à l'ouest de l'église et de magasins à l'ouest de ce cloître. Au nord de ce cloître, une autre église, orientée est-ouest, fut bâtie en 1611 pour abriter la confrérie des Pénitents Gris. L'église des Carmes a été rasée après la Révolution. Celle des Pénitents Gris a été transformée en habitations. Les logements des moines sont devenus l'hôtel Fourcade. Des maisons ont été construites à l'emplacement des magasins en 1796. Des chapiteaux en marbre sculptés de feuillages sont conservés dans le cloître.