Tour Foubert (ou Fulbert) , ou Maison de la Tabagie

Tour élevée au 12e siècle, qui constituait, avec la tour des Pucelle située plus au nord, un ouvrage de défense avancé de l'enceinte de Châteauneuf, protégeant la porte de cette enceinte, dite de l'Ecrignole. Au 17e siècle, elle fut convertie en maison d'habitation et une construction fut appuyée à sa façade orientale, logeant l'escalier. Ces travaux peuvent être attribués au chapitre de Saint-Martin. La tour prit alors le nom de "Maison de la Tabagie". Bâtie sur plan carré et comprenant trois étages sur rez-de-chaussée, la tour fut primitivement plus élevée. Le troisième étage de chaque façade est décoré d'une arcature aveugle de quatre formes en arc brisé, dont les arcs retombaient sur des colonnettes à chapiteaux garnis de feuillages. L'escalier est à rampes droites, en bois. Le départ est formé d'une grande volute décorée de rinceaux, de palmes et d'un médaillon surmonté d'une croix, meublé probablement jadis par des armoiries de la collégiale Saint-Martin. En 1958, la tour s'est partiellement effondrée suite aux travaux menés à ses abords.